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かぼすのマーマレード作り 


かぼすのマーマレード作り 第二工程

皮に付いている筋を取り
細切りにします
一手間で 味に差が出るので
娘とふたり
黙々と作業です

切っても切っても 終わらない

それでも二人で やりとげたヽ(^。^)ノ
次は いよいよ お鍋で 煮ます♬ 
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ベニシアさんの講演会に行ってきました♬


NHKの番組「猫のしっぽカエルの手」でお馴染みの 
京都大原の古民家暮らしをされている ベニシアさんの講演会

滅多にお会いする機会がないと思っていたら
岐阜での講演会があるというので 
早速 申し込みました♬ 

会場にはベニシアさんフアンがたくさん ホテルの大きな会場がほぼ満席でした

私がハーブに関心を持ったのは 5年ほど前に 番組でベニシアさんの古民家での暮らしを拝見し
その後 「ベニシアの古民家暮らし」の本を手にした時からです

ハーブティーぐらいしか知識がなかった私は 料理はもちろん ハウスクリーニング 化粧品と
幅広く使えるハーブの多様性に驚き 
贅沢しなくても 心豊かに生き生きと生活されているベニシアさんに 憧れました

ベニシアさんも 悩みをたくさんかかえ 
辛いこともたくさん あったことを
映画や著書で知り
それでも 明るく前向きに歩んで いらっしゃることにとても 感銘しました

豊かな田舎暮らし 言うのは簡単 やるのはなかなか根気と手間がかかります
ハーブを使い 楽しみだした頃

大きな波がやってきて
一瞬にして どん底に落ちたような状態になり
何もできない 作りたくない  食べたくない

そんな状態が しばらく続きました

いろんな方に 励まし 支えていただく中で
徐々に 本来の自分に 戻り始め
手付かずで 枯れてしまった ハーブを植え直し
ベニシアさんの本を 開いて 料理をはじめました

アロマのことも 少し知り
少しずつ 自分の時間を楽しめるようになりました

メディカルハーブを学びはじめたのも
病院で出される薬でなく
自然のもので予防 改善できないかと思ったからです

悩みがあるときは とりあえずおいておき 考え過ぎないこと

インドの滞在で ベニシアさんは ゆっくり呼吸することの大切さを教えられたそうです

ネズミの呼吸ではなく  
象の呼吸をしましょう
ゆっくり大きく呼吸をすることで
いらいらやストレスを緩和出来ますよと話されました

服装も言葉も 
気取らず
公演中に 良く通る声で 歌も2曲歌われました♬

ベニシアさん レシピの チョコミントとローズマリーのクッキーと紅茶もいただきました♬

2時間では 足りないぐらい 
もっともっと お話を聞いていたかったです



 
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